人类的始祖 由"握"这个动作起家
之后人便不断 透过握的动作进化至今
"握"甚至使得吃提昇为艺术
那就是"握寿司"
20世纪末的今天
连机械也做得出握这个动作
然而有件东西 至今仍唯有人才能掌握
那就是...
第四话
北国今天吹著什麽风？
久美子
我已经习惯东京的风
工作方面也都能克尽己责
身为凤寿司的一员 正衝动十足地努力著
不是我自夸
我想我现在已成为 凤寿司不可或缺的门生了
-将太 -是
-你做做看 -啊？
秀政师兄我要看你的表现啦
在我改变心意之前快来
是
-师兄 -嗯？
你也想试试看吗？
下次有机会再请你指教
-做做看 -是
好了
马马虎虎啦
马马虎虎？
你刚才"握"了几"手"？
七次左右
被你那样捏来捏去
不论多新鲜的材料 都因手温鲜度大减哦
听好 寿司自古以来 有所谓"双手迴旋五手"
-最少要在五手之内做出来 -五次
不过...像我这样出师的老手
一手 两手 三手 四手
-来 -做好了啊？
好棒 好棒
别那样夸我
就是说呀 阿政师兄只要三手就够了
阿政师兄示范一下
-师兄！ -不了 我..
凤寿司的大政！
别这麽说 还说什麽日本第一
我会不好意思咧
小羊儿 一隻 两隻 三隻
-好了 -阿政师兄也好棒! 酷毙了!
没什麽啦 姑且称之为非凡的名人特技
真是爱现
欢迎光临 欢迎光临
-生鱼片寿司一份 -好的
不过...
要这店裡最像样的货色
抱歉让您久等了
这是啥米东西？
喂 这也配叫寿司吗？
你这是干嘛
这位客人您哪裡不满意？
我做的寿司 比你们这些家伙做的上道
-你说什麽 -想拼个高下吗？
-拼就拼 -好 赌10万圆
-随便赌多少都行 -秀政
任凭这小子在这裡撒野 我今晚会懊恼得睡不著觉
-还不进调理檯来！ -进来就进来 吼什麽吼
借用一下
一手!
"单手迴旋一手"
你输了吧？
小富 外面门帘还挂著育
这个人来闹场子
秀政师兄赌输10万圆了
孝一 你还在做这种勾当
没想到是师叔开的店
不过你们这些徒弟真够逊
-可恶 -佐治不要乱来
-什麽意思？ -没什麽意思
连这位主厨 都得要三手才做得出来
就算天地倒转也赢不了我
你赢得过我的徒弟？
我徒弟们做的寿司 比你的好吃几十倍
你这话能信吗？ 想不想一比高下
师傅
你如果赢了 一百万两百万随你拿
征五郎 那麽多好可惜
-赌一千圆好不好! -我随时奉陪
对手是谁？
师傅
将太你来会会他
啊？师傅我还没这能...
要我和这种菜鸟比？ 我是学徒
比赛订在 两週后的星期三正午
有好戏可看萝 输了不知该怎麽负责
师傅也真莫名其妙
事关咱们老店声誉的比赛 居然指定你这菜鸟
如果选我 本来会有胜算的
我绝对赢给你看
一定要赢
日本第一
将太的寿司
师傅 那小兄弟究竟是谁？
是我师兄的儿子
难不成是那位名师 叫橘佐吉的？
称他名师的确实至名归
不论作法或拼盘搭配 都是首屈一指
但是超越这些成就 促使橘佐吉声名大噪的是…
"单手迴旋一手"是吗？
这项技艺毁了他
沉溺于技艺迷失了自我
他毫不客气地 藐视同行业者的手艺
终于渝为业界唾弃的对象
他对待顾客的态度一样恶劣
被迫在五年前歇了业
业界绘声绘影地传说 "单手迴旋一手"受到诅咒
难道真的没办法把他 从诅咒的束缚中拯救出来吗
所以师傅才决定与他较量
可是凭将太...
这次比赛对将太而言 或许是个苦战
偶尔不喝点苦涩的茶 哪能体会真正好茶的甘醇呢
诅咒..
诅咒的束缚？
将太! 将太..
听说"单手迴旋一手" 受到诅咒育
刚才那家伙的老爸叫橘佐吉 他的阴魂附著在上面
-阴魂？ -为了破解他的咒缚
我也没听清楚 好像要喝苦涩的茶才行
-我也满头雾水啦 -喝茶？
总之马上去驱邪改运比较好 咱们现在就去神社
我认识一位祭师
天灵灵地灵灵
保佑信徒万事平安
驱邪改运 做了比不做好是吗？
-那还用问 -是呀 你连这个都不懂啊
这不是凤寿司的菜鸟吗
我来照张灵异照片
对不起
我可以请教你一个问题吗？
什麽事？
你为何要做 那种闹场砸招牌的事？
-为了报仇 -报仇？
对那些陷我父亲 于苦难的家伙们报仇
我父亲...
因独创"单手迴旋一手"技法 遭业界嫉妒 备受排挤
结果被逼得生病去世
所以我找人报仇 藉以化解亡父心中的怨恨
我的父亲也从事寿司工作
他说寿司师傅的乐趣在于 眼见顾客品嚐后的喜悦
我的乐趣在于 击垮更多更多的寿司师傅
即使这麽做了
你懂个屁! 只会说些冠冕堂皇的话
我看你老爸也只是个三脚猫
你说我的坏话可以 但说我父亲的坏话...
-不行吗？ -我无法容忍
你老爸是个三流货色
是个对手艺没信心的下三滥
无法凭实力战胜 所以惺惺作态
给顾客吃彆脚寿司还穷开心
丢尽寿司师傅的脸！
可恶
混帐
这个社会 不是说些漂亮道理就能混的
你错了
萝嗦!等你寿司能赢我再说
只要赢了就行吗？
如果你赢了 我就不再找人打赌较量
即使约定从此不做寿司也行
-你此话当真？ -话又说回来...
你输了也得遵守誓约
可以
愚蠢的家伙
我从五岁就受父亲严格训练 做寿司做到现在
久美子 我或许真的很愚蠢
我下了个天大的赌注
想赢的话 至少也得学会单手迴旋三手
三手….
好!
你对努力这字眼深信不疑吧
你以为只要全力以赴 就能达成目标 是吗？
-我确实这麽认为 -那都是唬人的
即使全力以赴 会输的就是会输
儘管没怎麽努力 能赢的照样赢
这是当今社会的法则
我的法则是努力再努力
我看算了吧 去睡你的大头觉
-我不会放弃的 -为什麽？
我将与人较量做寿司
我不知道你要和谁较量
不过像你这种新手赢得了吗
当然会赢
斗志挺高的
因为我身负凤寿司的声誉
恐怕只有你如此认为吧!
没这回事
我可是凤寿司的一份子
应该说是凤寿司的菜鸟吧
喂？
请问您那裡是凤寿司吗？
是的
请问关口先生在吗？
-喂喂？ -恕我冒昧请问你是哪位？
敝姓渡边
你有何贵事？
我有事想与他联络
关口先生晚上人在宿舍
请你打去那裡好吗？
好的 可是宿舍没有电话…
将太
一 二 三
可恶! 久美子
我好想好想听听你的声音
将太赢得了那个家伙吗？
人生总是有输有赢
还是免不了一输吗？
怎麽可以输 他已经下了那种赌注
-什麽赌注？ -输了从此不再做寿司
什麽!将太这家伙
才刚会点皮毛就得意忘形
真是个白痴
有什麽事？
我可以站在这裡看吗？
-看什麽？ -单手迴旋三手
神经病
来 鲜虾寿司好了
谢谢
谢谢惠顾
小兄弟今天就做到此为止
好的
谢谢您
要不要进来喝杯热茶？
不了 我想趁记得 赶快回去练习
打扰了
久美子
我只要学会单手迴旋三手
铁定能打败橘孝一
久美子
我好像撞见...
不该撞见的景象了
勉强一饮而尽
将太 你来这裡做什麽？
我来洗澡
这样啊 原来如此 草加煎饼(SOUKA谐音)
这个有意思
好舒服育
如何？ 捏製手艺多少进步了点吧
是的 进步一点了
要赢
你只要有信心
击败那家伙是轻而易举的事
是
久美子 我…
绝对要赢！
绝对！
单手迴旋一手？
欧吉桑你输了
你老爸是个三流货色
你干这种勾当会不得好死
赢得过我 你才有资格...
无法凭实力战胜 所以惺惺作态
给顾客吃彆脚寿司还穷开心
丢尽寿司师傅的脸
完美极了 讚！
对了 久美子
为什麽你不回我信呢
将太 捏製方面练得怎样？
-没问题 -真的
没问题呀 太好了
-将太 -是
真的没问题吗？
是吗 太好了
这下可以赢了吧
是
将太 将太 为没问题留下纪念
小富 你为什麽老爱拍照？
将太 这话不能问
我只是问为什麽爱拍照而已
讨厌啦
你看吧 ,怎麽啦？
这话不能问是个禁忌
不可以问小富这种问题
为什麽？ 我也不知道为什麽
将太
明天就要比赛了 准备得如何？
-很顺利 -好 让我瞧瞧你练习的成果
是
单手迴旋…
单手迴旋三手
-看得我眼花缭乱 -酷毙了
一人份生鱼片寿司完成了
谁叫你做这种寿司
你还不懂吗
不懂
白痴！像你这种徒弟我不要
滚回小樽去!
师傅
阿政师兄
如果做这种寿司的话 你输定了
老板娘
将太 你自己好好想一想
原本是稳操胜算的 白痴！
将太
为什麽？
上次那事你看到了 对不对？
笑死人了
我觉得好有趣育
好像另一个我 在观赏我自导自演的电影
那就是我的作风
作风？
操纵男人的作风
有什麽不好？ 这正是原原本本的我
我有我的作风
你不也有你的作风吗
就是满脑子寿司...
你们两个在这裡呀
怎麽回事？
和你爸爸一起出来喝酒
可是你爸爸 怎麽喝都喝不够似的
我就自己先回来了
小百合 难不成你和将太….
我们没有亲热育
不过真让人怀疑 深更半夜孤男寡女的
神经！醉鬼真难缠
你自己还不是…
-将太 -是
如果要离职的话
请你等到与孝一较量后再走
妈 你这种说法真无情
你是将太的拥护者？
还没到那种程度
抱歉…我先走了
失陪了
久美子
我再也支持不住了
我肯定会输给橘孝一
我一直都收到将太你的来信
但是我寄给你的信 你好像都没有收到
久美子
成为日本第一的梦想 似乎即将幻灭了
一直都好像单行道似的 令人有种悲寂的感觉
不过当我闭上眼睛 就会想起那天的情景
久美子
我再也无法做寿司
我好想再次品嚐你做的寿司
肚肉寿司好了
我嚐嚐看
我…
再也无法做寿司了 我想再品嚐你为我做的寿司
好吃! 真好吃
好吃得超乎想像 别那麽夸大其辞嘛
不这绝非夸天其辞
你竭尽所能想让她 品嚐人间美味的心意
灌注在寿司裡了
不要忘记这种心情
最后的取决在于心意
将太 那正是属于你的寿司
爸爸
我…
我是个大傻瓜
练习过了吧
将太不要紧吧？
亏他还能来 要是我早就溜之大吉了
我押孝一赢
我也押孝一赢
这样就没得赌了
不然师兄你押将太
比赛项目是 一人份生鱼片寿司
拼盘搭配 及鱼贝材料的选择一律自由
-清楚了吗？ -是
随便怎样都行 要就快一点
评审工作委请这位先生负责
这种糟老头 懂得评鑑寿司好坏吗？
开始!
还是得拍照留念才行
我心有不甘 但不得不承认他手艺精湛
已经要开始做了？
速度惊人
好厉害 都快做好了
将太呢？还在准备阶段？
将太
久美子
这就是我个人的...
什麽？怎麽啦？
双手迴旋五手
这可能是我 最后一次做寿司了
将太 为什麽...
但是我…
现在感到非常满足
因为...
-好 完成了 -真的？
将太
因为想品嚐我做的寿司的人
就坐在那裡
这是孝一做的寿司
这盘则是将太做的寿司
糟老头 快点吃
如何？ 吃了之后觉得死而无憾吧
我…
喜欢将太做的寿司
将太
我早就料到了
糟老头 你头壳坏去啦？
师叔 这种糟老头 怎可能吃得出寿司的好坏
是吗？
孝一 你不认得我了吗？
我是佃之武三郎
-谁？ -橘佐吉跟咱们师傅的师傅
师祖？你是师祖？
可是…我不服
我无法心服口服
何以我做的寿司 会输给这种小鬼头
你做的寿司长满了刺
说这什麽莫名其妙的话
双方做的寿司都同样可口
既然如此...
但是用心的程度有所差异
什麽意思？
确实你做的寿司
速度快 有看头 华丽而引人瞩目
但是你所用的器皿
上面还沾著水滴
其实只要用拭巾擦一下即可
你却怠惰了这项程序
与你相较之下
将太所使用的新鲜叶片
使用前细心清洗 并将水滴擦拭乾淨
他竭尽所能想让对方 品嚐到更可口的寿司
这种温馨的诚意表露无遣
你和将太对寿司的作风 都原原本本地呈现在此
我不要听你说教！
随便怎麽想都知道
我的单手迴旋一手做的寿司
高人一等!
单手迴旋一手 确实是高超的技艺
但是你的父亲佐吉
在晚年时自己废除了这技艺
你胡说
我没有胡说
他自己废除单手迴旋一手
寻求了崭新的寿司捏製法
那就是双手迴旋五手
孝一
你的父亲在医院嚥气之前
曾经对我说过 他说...
我错了
我害我的儿子 走错了学习的道路
怎麽可能…
孝一由我负责调教
麻烦您了
孝一 请你跟著师祖
你少萝嗦！
我从此不再做寿司了 .
请你继续做寿司
为了令尊
如果遇见像你这种人 我父亲他...
就可望得救了 偏偏….
酷毙了
抱歉 骂了令尊
没关系
将太
你抱著什麽样的心情 做了那些寿司？
我做寿司时 心想这是最后一次了
从前我们店裡有名男子
他自恃手艺高超目中无人
以至于迷失了自我
一旦手艺精进
任何人都会有 得意忘形迷失自我的时候
年轻不懂事 我想那也无可厚非
但是我不希望你变成那样
像那名男子一样 迷失自我从此一去不回头
师傅
寿司关键不在于技艺
而是心意
难得你能回想起"初衷"
只要不忘记这点 你便是凤寿司的一份子
不要再忘记…
你个人的寿司
抱歉 让您费心了
谢谢您
将太 你从白痴回复正常 实在太好了
秀政师兄
将太 你能赢真棒 要是换成我...
小吾你也一定会赢
因为我们都是凤师傅的徒弟
将太
太好了 太好了
这下又可以做寿司了
将太 你不回小樽吗？
开你玩笑的
你是咱们凤寿司的宝贝徒弟
老板娘
将太你真的不回去啦？
不回去 当然不回去了
-将太 -是
我以前也曾…
阿政师兄
不淮对师傅说育
-是 -阿政你呀
老板娘 您看过小鸟的耳朵吗？
真拿你没办法
咱们庆祝将太胜利 拍张纪念照好吗？
快 排好排好 又要拍照了呀
排好 老板娘也这边请 你没脱鞋育
好 笑一个
小百合
你曾经对我说过 我有我的作法 我...
你说什麽啊？
对了 上回练习做寿司那晚
曾经有你的电话哦
-一个姓渡边的女孩打来的 -什麽？怎麽到现在才讲
我忘了嘛
怎可如此糊涂 当时我人也在场啊
不过是女人一通电话 你叫什麽叫
天涯何处无芳草！
将太 佐治师兄他.…
师兄
你为什麽 把寄给我的信撕毁丢弃了
久美子
我绝对不原谅佐治师兄
我希望藉由寿司 让人获得满足幸福感
你鬼扯!
我即将动手术
寿司能救得了人命吗？
我听到油菜籽花的呢喃了
不要这样
寿司师傅与顾客之间 不存在爱的情谊