日本自古以来 将鱼肉甘脂鲜美写成"鮨"字
同时也写成"鮓"字
而且…
互道"恭喜"时要吃它
口说"节哀顺变"时也要吃它
长久以来司掌著 日本人悲欢离合的
那就是
寿司
它是日本人心灵的表徵
将太的寿司：第一话
(没反应，傻瓜呆)
好吃吗？
真的？小弟弟好乖育
小时候
我以为自己周遭的世界 永远不会改变
将太
听好育，将太
这是爸爸妈妈自己开的店
爸爸那是什麽？
那就是巴形图
巴形图象徵 一股力量的凝聚
是哪三股力量你懂吗？
就是爸爸 妈妈 还有将太你的力量
今后我们要三人同心协力
让巴寿司 成为日本第一的寿司店
日本第一！
对！日本第一 我有强健能干的父亲
以及温柔体贴的母亲
-来 鲔肚肉寿司好了 -讚！真材实料有够讚
不赖吧 这是我亲自精挑细选的
您就算找遍全北海道 也找不到比这个棒的了
-对不对啊 将太 -嗯
六岁时 我学会骑脚踏车
第一次见识到邻村的天地
从那时候开始
随著我成长的速度
我的生活空间 逐渐扩展开来
当我察觉世上没有任何东西 能持久不变时
小樽这个市镇 也已然改头换面了
老板 识相点快让步吧
加入我们世寿司连锁店 对你这家店才有好处
不要欺人太甚！
你再继续冥顽不化
将来可是会后悔莫及育
可恶 这种货色哪能卖
源治…
只进得到这种货
世寿司那伙人在后面搞鬼
老板 我们难得来到北海道
能不能弄些好一点的来吃
-不满意你请回 -啊？
什麽嘛 这是什麽态度 真差劲
我知道
咱们去向世寿司老板低头
请他分点好材料给我们
混帐！ 我为什麽要向他低头
男子汉不可以随便向人低头
春子？春子！春子…
喂 快跟我们道歉 两位共五千圆
你这是什态度 算了 给他钱算了
吃你这种臭材料做的东西 还不如去吃小火车寿司
差劲！
爸爸
人家那样恶言相向 你听了不会懊恼吗
-随他们去说好了 -你也该醒醒了
爸爸你应该不是 使用这种差劲材料的师傅吧
没办法 买不到好材料
-这不是理由 -你们两个别吵了
有客人在耶
看不顺眼的话 你来做好了 我受够了
你振作一点好吗？你不是说 要跟我和妈妈二人同心协力
开创日本第一的寿司店吗
我说过这种话吗
你来做呀
要不要我教你 你做的寿司…
差劲透了
哥！
鬼才稀罕学做寿司
将太的寿司
世木先生您为什麽 从东京来到小樽这个地方呢
只因为水土相服罢了
当今的小樽 可称得上是寿司王国
寿司店鳞次栉比
这裡是世寿司本店
欢迎光临
我来介绍一下 他是小犬名叫刚志
请多指教
拜拜
将太
你家开寿司店对吧？
你做的寿司 是什麽样的寿司呢？
寿司谁做都一样
差别在于寿司料和醋饭罢了
不过我想嚐嚐你做的寿司
吃我做的寿司？ 其实我…
你不想继承父业 成为寿司师博吗？
久美子 抱歉嗓门大了点
跟这种男人在一起 会传染到穷酸病育
世木
近期内有这项比赛 巴寿司要不要也来参一脚？
不过即使参加了 凭你老爸的烂技术
也只会落个 丢人现眼的下场吧
参不参加我们自己决定 怎麽？想参加啊
你这小子别发神经行不行
你们那种难以下嚥的寿司 拉垮整体的水准可就糟了
小樽寿司的形象会破坏无遗
不过反过来说
咱家的世寿司 可是广受小樽市民的爱护育
毕竟连久美子家 也都叫我们店的寿司外送
现实挺残酷的
抱歉
我爸爸妈妈都因为 世寿司的寿司料比较新鲜…
快别这麽说 这事我一点也不在意
真的完全不在意
第一届小樽寿司大赛 不妨参加看看
勇夺冠军 让世寿司那伙人刮目相看
藉机挽回爸爸的名誉 好吗
无聊
凭你的手艺其实足以 成为日本第一好手 不是吗
我不稀罕什麽名誉
那麽你的尊严呢
爸爸你总该有你 身为寿司师傅的尊严吧？
那种东西不过是 人生的绊脚石罢了
那刚才的我现算什麽？ 你对顾客态度算什麽
如果你没有自尊
你只要向顾客低头说 我们寿司料差所以价格低廉
-哥！ -干嘛 烦死了
爸爸
最近爸爸身上 只充斥著烟酒味
我喜欢爸爸以前的味道
喜欢爸爸身上的寿司味
我想哥哥也是…
还有妈妈也都和我一样
爸爸
他们家儿子 不也说要当寿司师傅吗？
巴寿司？ 不行不行
那种老爸生的儿子 干这行成不了气候的啦
充其量不过是隻三脚猫
我儿子…
我的儿子和我不一样
这椅子的脚都烂了耶 没钱买新的嘛
拿点喝的给我吧 好的
秦叔也是啤酒就好吗 干完活儿 喝杯啤酒最讚了
大将！
将太 咱们去参加 啊？
参加寿司大赛 让世寿司那伙见识我的手法
爸爸… 爸爸！
真的 大将！
源治 我们就等你这句话 我好高兴育
大将 再让我们嚐嚐 你以前那种一级棒的寿司
大将以前做的寿司 我实在忘不了
我欠各位的恩情 请让我藉著寿司偿还
好 大将 日本第一
慢著慢著…寿司料怎麽办？
寿司料？因为世寿司的垄断 我们根本买不到好鱼货
对育
你当真？
你真的要跟世寿司对抗吗？
没错
好 我鹤丸芳喜也参一脚
阿鹤 鹤丸
酷毙了 日本第一 我动员我旗下的船
直接提供最棒的鱼货给你
不能再任他们为所欲为了
可是这麽一来 你的处境怕会…
我的处境？
我的处境由我和大海决定
好痛 你没事吧？
要不要紧？
拼了
喂 快呀
打扰了
什麽？巴寿司要参赛？
那个糟老头开什麽玩笑
爸爸
逆我者亡 是我一贯的作风
我阿爸像这样手拿利刃 休地切下去
不管任何材料的细丁 都切得有稜有角
"细丁"你懂吗？ 就是寿司材料切得很细那种
只要刷刷两三下 就漂漂亮亮有稜有角
就像这样休地…
好痛 切到了 要不要紧
不要紧
将太 乐歪了
哪有
这麽一来 我能吃到你做的寿司萝？
你想当寿司师傅 对吧？
我才不当呢
又来了
哥哥 事情不好了
爸爸他…
哥 在那一边
爸爸…
爸爸 被人偷袭了
铁定是世寿司那帮人干的
偏偏苦无证据
报警也没有用
爸爸
你们不要担心 我没事
只不过…手断了
爸爸
咱们又输了
我们回来了
哥 爸爸回来了
哥哥？
寿司大赛由我参赛
爸爸 我来做寿司
你胡说什麽 不行的啦 将太
-你不是没做过吗？ -我是寿司师傅的儿子
专业技巧我从小看到大
还满像样的嘛
哥哥好棒育
这样根本没得拼 为什麽？
你吃吃看
好硬 死了这条心 你做不来的
再给我一次机会
太软也不行
软硬适中 并且不会鬆散是基本要求
你还是死了这条心吧
不 我决不放弃
我…
爸 哥哥还在做耶
随他去
可恶
将太今天又没来 都几天了
哥
你没事吧？哥 天亮了
早…早安
爸 你看一下
好棒喔 爸爸
这不是"扇型"吗
什麽叫"扇型"
因形状酷似摺扇而得名
寿司有形不致鬆散 却又入口即化
这是生鱼片寿司的 最佳形状
你居然凭自己的摸索…
拼命尝试 不知不觉就捏出这种形状来
这种柔软的口感棒极了
太好了
这种手艺 到哪裡都不会丢脸
要不要紧？怎麽啦？ 没事 没事
真是的 喂 别在这裡睡觉
这样整个流程 你都记住了吧
记住了
将太
现在的你 还缺一样东西
你知道是什麽吗
我回来了
你回来啦 哥 有访客找你
您好 久美子
欢迎
你不是说 不当寿司师傅吗
终于可以吃到 你做的寿司了
不不 最好先别吃
他的手艺还差得很 美春
我只是实话实说
将太
做寿司给这位小姐嚐嚐看
真的？我好高兴育 可是…
好吧
好
鲔肚肉寿司好了 我嚐嚐看
好吃 真好吃
好吃得超乎想像
别那麽夸大其辞 不 绝非夸大其辞
你竭尽所能让她 品嚐人间美味的心意
灌注在寿司裡了
不要忘记这种心情
最后的取决在于心意
心意…
将太 那正是属于你的寿司
属于我的…寿司
终于明天就要比赛了
怎麽啦
我觉得我很没出息
太没出息了
虽然在大伙儿面前 装得有模有样…
其实我全身抖个不停
将太
对手都是些 经验老道的行家
像我这种角色 要和那些人对抗
我紧紧抱住你 直到你不再颤抖
久美子 嘘
我听到了
我听到你的勇气的声音了
你的勇气在呐喊
它说我很坚强 我绝对不输给任何人
我绝对会赢
久美子
我像职业足球赛那样 摇旗呐喊为你加油 好吗？
不…不要啦
可是你要Win
要赢育
好的
鹤丸叔 你早
早 辛苦你了
对不起 请原谅我
渔船的引擎全被弄坏了
你那边呢 不行 根本动不了
可恶！ 世寿司那帮混帐东西
怎样？
北海道所有渔会 都在世寿司的掌控中
根本没人敢卖给我们
只能用现有的材料参赛了
那样根本赢不了啊
老大！老大！ 以不洩露鱼货来源为条件
釜石的北野水产 卖给我们一条黑鲔鱼了
行了
这鲔鱼实在讚
可是材料 光只有鲔鱼也不行
爸爸 我有个好对策
那些评审委员 都是东京知名寿司店的老板
听说是世寿司那老头请来的 这样胜负岂不早就定了
真卑鄙 可恶
哎呀 这不是巴寿司老板吗？
伤势已无大碍了呀
今天由我儿子代我参赛
真的啊 这可有意思
好一个意外的馀兴节目
你发神经啊
现在宣布比赛开始
各位参赛师傅请各就定位
好
预备 开始
将太加油
你竭尽所能想让她 品嚐人间美味的心
灌注在寿司裡了
不要忘记这种心情
最后的取决在于心意
将太 那就是属于你的寿司
我听到了
你的勇气在呐喊
它说"我绝对会赢"
今后我们三人同心协力
让巴寿司 成为日本第一的寿司店
日本第一
抱歉 让各位久等了
接下来请评审委员们评鑑
各位请
真是不同凡响
个个都竭尽地利 灵活运用了北海道鲜美鱼贝
像这个作品真了不起啊 寿司料新鲜得没话说
确实好吃
北海道特产腴脂恰到好处的 鲔肚肉寿司鲜嫩极了
巴寿司？怎麽如此怪异
鲔鱼未免用太多了吧
鲔肚肉 和红肉的"赤身"
全部只用鲔鱼当素材
有点令人作呕
留到后面再试吃
仅以鲔鱼变化出各种寿司 可真有意思
我来嚐嚐看吧
那人是谁？
他是东京具有120年历史的 名店"凤寿司"的第五代传人
公认当代无人能出其右的 高人中的高人
凤征五郎
寿司料与醋饭之间的 平衡恰到好处 手艺不错
毫无疑问 一定曾受过高人指导
慢…慢著
凤老板
您何必对这种差劲的寿司 那麽有兴趣呢
我只是公平评审罢了
难道说 巴寿司引人瞩目 会造成你们的困扰？
鲔肚肉好吃自不在话下
不过"赤身(红肉)"部份…
怎麽啦？怎麽回事？ 我也不知道
原来如此
他没沾酱油就吃了耶
真好吃
浓郁的甘醇和鲜美 在口中融为一体
是上等的鲔鱼
同时事先涂抹在鱼片上的 高汤酱油 滋味更是绝妙
原来如此 早就抹在鱼片上了
这个醃鲔鱼的 味道也是一级棒
醃鲔鱼是啥米？
事先经酱油醃渍过的鲔鱼
山药的军舰卷还有… 事先经酱油醃渍过的鲔鱼
山药的军舰卷还有… 卷寿司有三种？
赤身卷及嫩葱…
这个也用了 "赤身"部分吗？
虽然是"赤身(红肉)"部分
但柔嫩滑腻的浓醇口感 又更胜一筹
这种在口中 浓得化不开来的甘醇…
是鱼头边肉？
是的 您说的没错
这是鱼头边肉 通常不拿来做寿司
这个好吃！真甜
鲔鱼依其部位不同 味道有很大的差异
这麽说若有评审委员 能品嚐出其中奥妙的话
我们也有获胜的机会萝
另外"TOLO"(即鲔鱼肚肉寿司) 有三个
TOLO是生鱼片寿司之王 同时也是鲔鱼寿司之最
我看看
"中TOLO"(特等鲔肚肉)寿司
以及鳃下的 "大TOLO"(鲔肚肉)寿司
嗯？
这个不像 特等鲔肚肉一样脂肉相间
但也不像鲔肚肉般 均匀密布著油脂纹路
鲜美的腴脂入口即化 而肉质的甘醇则又不同凡响
齿颊留香般地渗化开来
这称得上是超越了一般的 极品鲔肚肉寿司
极品鲔肚肉寿司？
你用了什麽素材？ 一定很好吃
那是将"大TOLO"(鲔鱼肚肉)
顺著油脂纹路 平行切出的鱼片
原来如此
佩服佩服 原来是这样
巴寿司的 鲔鱼全餐确实精采
爸爸 说不定可以获胜耶
老爸怎麽辨？
感谢各位耐心的等候
即将为您宣布评审结果
优胜者是…
世寿司！
哥
爸爸
我…
下次我一定会赢
我会好好的教你
小兄弟 比赛结果虽然不如人意
但你的寿司蕴藏著 寿司师傅最重要的东西
我很喜欢你做的寿司
今后仍请继续努力精益求精
告辞了
请您…收我为徒
请您答应
哥哥
但是你已经有位 优秀的师傅了
求求您 请您务必答应
哥 为什麽要这麽做
爸爸最期盼的就是 和你一起为我们的店打拼耶
可是…
可是我…
请您收小犬为徒
爸爸 求求您答应
男子汉怎可向人低头 求求您
请您答应
哥
去吧
哥！
美春 我之所以要告东京…
我了解
我一定会回来 回到我们的巴寿司
手伤成那样 还有办法卷寿司
这形状能看吗
这什麽东西嘛
好吃
太好吃了
爸爸做的寿司
最棒了
(加油！成为日本第一) (将太的寿司)
加油！
对不起 我想向您问路
您知道凤寿司在哪裡吗？
这位是关口将太
请多指教
这两位是藤田及冈村
我是东京长大的 请指教
那位是佐治
接著是小田 请多指教 大家都叫我小吾
-小吾？ -嗯
她是负责配膳的富山雅子
-请叫我小富 -好
这位是内人八千代
-加油育 -请多指教
小百合 她是小女叫小百合
这位是今天起 要在我们店裡工作的关口将太
-将太？ -请多指教
请多指教
好了 准备开店吧
是
欢迎光临
谢谢惠顾
鲔鱼寿司好了
-小吾 麻烦你 -好的
请问我该做什麽好呢？ 将太你呀…
你给我一边站去
可是我什麽都可以做
什麽都可以做？
你别半瓶醋响叮噹 天知道你是真行还是瞎掰
不 我哪敢
我三天就会让你死得很难看 要有觉悟育
你看什麽看
久美子
我会全力以赴的
日本第一
下集预告 白痴！
把寿司饭煮好 不行的啦
好的
我已经有结婚对象了
糟了糟了
谁稀罕当寿司师傅
我不是叫你煮员工吃的饭
我把人生赌上去了